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夏至 | 如約而至

更新時間:2019-06-21 08:47:02點擊次數:311次

        又是一年夏至時,早時沐浴晨光,午時倦聽蟬鳴,夜里輕撲流螢,萬般美好,由此而生。

       夏至這天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線,此時,北半球各地的白晝時間達到全年最長。通常,夏至為農歷五月中旬,在這一天,民間有“夏至一陰生”的說法。


風俗活動

祭神祀祖:自古以來,就有在夏至時慶祝豐收、祭祀祖先之俗,以祈求消災年豐。因此,夏至作為節日,納入了古代祭神禮典。漢《周禮·春官》有載:“以夏日至,致地方物魈。”夏至在麥收之后,農人既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報”,在夏至祭祀的習俗也就慢慢流傳下來,演變成祭神祀祖的節日。



夏至食品

“麥粽”與“夏至餅”:江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”。


冬至餛飩,夏至面:自古以來,中國民間就有“冬至餛飩,夏至面”的說法,江南一帶夏至吃面,是很多地區的重要習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。南方的面條品種多,如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等,而北方則以打鹵面和炸醬面為主。因夏至新麥已經登場,所以夏至吃面也有“嘗新”的意思。



夏至養生

夏至過后,陽極陰生,陰氣居于內,所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出:“凡食無強厚味,無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說:“善養生者常須少食肉,多食飯”。在強調飲食清補的同時,勿過咸、過甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。


水分多的蔬菜和水果都是不錯的選擇,如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。而面條,也是夏至后被推薦的美食之一,尤其是涼面,既能降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。


隨著夏至時節的到來,

一年中最熱的季節也隨之而至,

人體代謝旺盛,宜早睡早起,

宜清淡飲食,多食蔬果。




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